Tenute Verdura
La nostra Agricoltura Biologica
L'agricoltura biologica è un metodo di produzione agricola che ha come principali obiettivi:
- La produzione di alimenti sani e di elevata qualità;
- La salvaguardia dell'ambiente, della natura e del paesaggio agrario;
- Il mantenimento e l’aumento della fertilità durevole nei terreni.
Per ottenere un olio biologico si devono rispettare delle regole ben precise che interessano tutte le fasi produttive, dalla coltivazione degli ulivi fino all'imbottigliamento dell'olio. La coltivazione avviene in modo naturale senza utilizzo di fertilizzanti chimici e pesticidi.
Per ottenere un olio extra vergine di oliva di elevata qualità è necessario utilizzare olive sane, ottenibili solo con un'attenta e costante cura delle piante.
Perché sceglierlo?
La scelta di consumare prodotti biologici vuol dire prima di tutto far bene a se stessi, ma anche garantire genuinità alle generazioni future, che in questo modo riceveranno in eredità un'agricoltura pulita e sicura da mantenere e salvaguardare.
Ecco cinque buoni motivi per scegliere il biologico:
• Consente un abbattimento delle sostanze chimiche di sintesi (quali concimi e pesticidi immessi nell'aria).
• Protegge le future generazioni, infatti il rischio di essere sottoposti a dosi massicce di sostanze tossiche è elevato soprattutto nei bambini, la cui tolleranza alla tossicità di queste sostanze è nettamente inferiore a quella di un adulto.
• Garantisce la presenza di sostanze antiossidanti. La monocoltura intensiva e l'impiego di fertilizzanti chimici impoveriscono il terreno e incidono negativamente sulle proprietà nutrizionali degli alimenti, come dimostrato, ad esempio, da uno studio del 2005 riportato su Organic Center State of Science Review secondo i prodotti derivanti da agricoltura biologica si riscontrano elevati livelli di sostanze antiossidanti.
• Promuove la biodiversità. È insito nella produzione biologica il ricorso a sementi biologiche, non derivanti da manipolazione genetica o trattamenti che portino allo stesso risultato, quanto più possibile autoctoni (tipici della zona). D'altronde basta visitare un'azienda biologica per rendersi conto della molteplicità biologica che in essa trova accoglienza. Spesso si assiste al ritorno di "fauna nativa’’, insomma un'azienda biologica è tale se riesce ad istaurare con la flora e la fauna indigena un rapporto che tenga presente la buona riuscita dei raccolti senza minacciarne l'esistenza, in un certo senso un'azienda biologica può essere vista come l'equivalente di una riforestazione.
• Rispetta e incrementa la cultura agricola. II biologico non è necessariamente il sistema di produzione alimentare più efficiente anzi, è più lento, duro, complesso e faticoso.A fronte di questo preserva la biodiversità e le tradizioni locali, limita l’impiego di tossine chimiche e l’impatto ambientale, garantisce standard qualitativi elevati e una completa tracciabilità del prodotto.
